北海道から全国へ旬の野菜を直送致します。
北海道の特産品ジャガイモ、朝収穫したグリーンアスパラやとうもろこし、糖度保証のメロン、かぼちゃ、長いも、健康のためのカバノアナタケなど。北海道美笛高原より全国へお届け致します。

寒暖差の多い美笛高原ならではの逸品です！！

「栗じゃが」「黄金男爵」とよばれる北あかりは、「男爵いも」を母、「ツニカ」を父とするじゃがいもです。昭和６２年に命名登録されました。
日中の温度と日射量により光合作用が促進され、糖質を作り出します。それが夜中に一気に冷え込むと呼吸が抑えられ、じやがいもは、糖質と一緒においしさをしっかり蓄積するのです。

種芋の植え付け作業の写真です。
皆さんは見たことがありますか？

昼夜の寒暖差の大きい美笛高原では美味しいじやがいもが生産されやすい環境にあるといえます。火山質の混ざった黒土、温暖差のしっかりした土地、その広い中でも｢男爵｣、｢北あかり｣といえば、羊締山麓（蝦夷富士）を基点としたその周辺が北海道のじゃがいもの主流です。
ニセコ、ルスツ、真狩村周辺の男爵は、秋にじゃがいもの収穫の最盛期を迎えます。この土地は羊締山から吹き降ろす冷たい風が夏から秋にかけて吹き、火山層の混じった土質なため､じゃがいもが育つ上でとてもよい条件が揃っています。

　今年の新じゃやが10Kg箱を上から写した写真です。とれたてで少し照れたように、湿気手ています。箱の底には、新聞紙などが敷かれています。この新聞もお客様の話によりますと、北海道を感じさせる一品とのことです。

ジャガイモ　男爵（だんしゃく）

　現在日本でもっとも多く栽培されている品種。肉質はやや粉質で食べ味がまろやか。収穫は毎年９月頃ですが、在庫のなくなる４月頃まで販売しております。越冬したものは、甘さがまして美味しく頂けます。

じゃがいもの収穫は、９月下旬～１０月上旬頃です。
収穫後天日乾燥してお届け致します
ご注文受付中

※収穫後の元旦を迎え、節分の頃から、じゃがいもは、甘さも増して美味しくなり、越冬モノとして好評頂いていますが、ジャガイモの芽が出やすいので、お早めにお召し上がりください。また。芽が出たときには、取り除いてからお召し上がりください。なお、男爵はシワが入りやすく見た目は、新じゃがと違った感じになります。

じゃがいもと共にかぼちゃをご購入するお客様が増えてます。

ジャガイモ　きたあかり（北あかり）

　実は黄色、食感としてはねばりと甘みが強いのが特長で、他のじゃがいもに比べ火が通りやすいので調理の際は注意してください。収穫は毎年９月頃ですが、在庫のなくなる４月頃まで販売しております。越冬したものは、甘さがまして美味しく頂けます。

※収穫後の元旦を迎え節分の頃から、じゃがいもは、甘さも増して美味しくなり、越冬モノとして好評頂いていますが、ジャガイモの芽が出やすいので、お早めにお召し上がりください。また。芽が出たときには、取り除いてからお召し上がりください。

　★栄養の特性★

カロチンやビタミンＣが豊富に含まれています。

　★保存方法★

　じゃがいもは昔から保存食として重宝されてきましたが、保存方法により、じゃがいもの寿命が短くなります。下記をご覧の上、上手に保存してください。

じゃがいもを光に当てないため、箱や黒っぽい袋の中に入れ、りんご１個を入れると、りんごの果肉から発生するエチレンにより芽の出る活動を抑制してくれます。　必ず涼しいところに保存してください。乾燥したところに貯蔵すると水分が減少し美味しさが失われてしまいます。
芽が出たじゃがいもは芽を取り、皮を厚めにむくと安全です。

北海道から全国へ旬の味覚をお届け致します。 アスパラ、メロン、じゃがいも、かぼちゃ、とうもろこし、長いも･･･。

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アスパラ、メロン、じゃがいも、かぼちゃ、とうもろこし、長いも･･･。